桂客坊餐厅简介
广西菜既桂菜，饮食习惯南北交融，表现在菜肴上就结合了粤、湘、川等地特色，并根据当地人生活习性逐渐形成了干、香、酸、辣的风格。桂菜的“干”透着浓烈的香，营养醇美的汤汁已被主料吸收，给人利落痛快之感。桂菜的“香”香而不腻，过齿难忘。桂菜的“辣”嚼在口中热乎乎，吃到胃中暖融融，使桂菜“干”、“香”更明显。
“锅仔黄焖鸡”：色美味厚，过具留香。红椒青蒜相映成趣，竹笋、香菇入味且不失筋道。主料为本鸡，小小鸡块的醇香尽在入口一刻，使桂菜的干香辣
发挥得淋漓尽致。
“阳朔啤酒鱼”：鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，直煎得鱼鳞变黄卷起，才淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上黄焖。再揭盖，顿时浓香四溢，你再就能品出啤酒鱼“鳞”脆“肉”嫩，滑爽溢“香”的味道。
推荐菜名:啤酒鱼、桂林原汁狗肉火锅、锅仔黄焖鸡、啤酒鸭、拔丝芝麻芋
“锅仔黄焖鸡”：色美味厚，过具留香。红椒青蒜相映成趣，竹笋、香菇入味且不失筋道。主料为本鸡，小小鸡块的醇香尽在入口一刻，使桂菜的干香辣
发挥得淋漓尽致。
“阳朔啤酒鱼”：鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，直煎得鱼鳞变黄卷起，才淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上黄焖。再揭盖，顿时浓香四溢，你再就能品出啤酒鱼“鳞”脆“肉”嫩，滑爽溢“香”的味道。
推荐菜名:啤酒鱼、桂林原汁狗肉火锅、锅仔黄焖鸡、啤酒鸭、拔丝芝麻芋
